国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所 副所長、ヘルス・メディカル微生物研究センター長。腸内環境や腸内細菌に関する研究を専門とし、短鎖脂肪酸や免疫との関係など最新の腸科学について解説する。

ビジネスパーソンがパフォーマンスを最大限かつ安定的に発揮するために必要なカラダ・心の鍛え方を一流から学ぶ。今回は「最強の腸の作り方」を國澤純さんから解説していただきます。

＜ゲスト＞
國澤 純
国立研究開発法人
医薬基盤・健康・栄養研究所　副所長
ヘルス・メディアカル微生物研究センター長

最高の腸内環境を作る食事

ビジネスパーソンがパフォーマンスを最大限かつ安定的に発揮するために必要なカラダ・心の鍛え方を一流から学ぶ。今回は「最強の腸の作り方」を國澤純さんから解説していただきます。

＜ゲスト＞
國澤 純
国立研究開発法人
医薬基盤・健康・栄養研究所　副所長
ヘルス・メディアカル微生物研究センター長

＜目次＞
0:00 ダイジェスト
1:40 腸と免疫の最新科学
8:37 太りにくい体を作るメカニズム
9:15 食物繊維が太りにくい体を作る
10:07 短鎖脂肪酸（酪酸・プロピオン酸・酢酸など）の働きとは
11:58 短鎖脂肪酸（酪酸・プロピオン酸・酢酸など）ができる仕組み
12:35 第2ステップで働くビフィズス菌
14:37 人によって痩せやすい食べ物が異なる？
15:53 納豆とヨーグルトはやっぱり凄かった
16:57 脳内細菌も多様性が大切
18:42 短鎖脂肪酸を作る「酪酸菌」に必要な栄養素
20:02 人間は「食べ物」でグループ分けできる？
21:57 最新研究で分かった「酪酸」を作るメカニズム
22:26 なぜ海外旅行でお腹の調子が悪くなるのか？
23:10 太りにくい体を作るメカニズム
25:29 近年発見されたスーパーな〇〇菌
26:32 スーパー痩せ菌「ブラウティア」
30:36 ブラウティア菌の働き
32:04 腸内環境には「冷や飯」がいい？
33:04  ブラウティア菌の働き
34:07 後半ダイジェスト

國澤純

最高の腸内環境を作る食事

短鎖脂肪酸を増やす食品とは