國澤純
国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所 副所長、ヘルス・メディカル微生物研究センター長。腸内環境や腸内細菌に関する研究を専門とし、短鎖脂肪酸や免疫との関係など最新の腸科学について解説する。
最高の腸内環境を作る食事（再生時間 29:32）
ビジネスパーソンがパフォーマンスを最大限かつ安定的に発揮するために必要なカラダ・心の鍛え方を一流から学ぶ。今回は「最強の腸の作り方」を國澤純さんから解説していただきます。 ＜ゲスト＞ 國澤 純 国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所 副所長 ヘルス・メディアカル微生物研究センター長
短鎖脂肪酸を増やす食品とは（再生時間 35:08）
ビジネスパーソンがパフォーマンスを最大限かつ安定的に発揮するために必要なカラダ・心の鍛え方を一流から学ぶ。今回は「最強の腸の作り方」を國澤純さんから解説していただきます。 ＜ゲスト＞ 國澤 純 国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所 副所長 ヘルス・メディアカル微生物研究センター長 ＜目次＞ 0:00 ダイジェスト 1:40 腸と免疫の最新科学 8:37 太りにくい体を作るメカニズム 9:15 食物繊維が太りにくい体を作る 10:07 短鎖脂肪酸（酪酸・プロピオン酸・酢酸など）の働きとは 11:58 短鎖脂肪酸（酪酸・プロピオン酸・酢酸など）ができる仕組み 12:35 第2ステップで働くビフィズス菌 14:37 人によって痩せやすい食べ物が異なる？ 15:53 納豆とヨーグルトはやっぱり凄かった 16:57 脳内細菌も多様性が大切 18:42 短鎖脂肪酸を作る「酪酸菌」に必要な栄養素 20:02 人間は「食べ物」でグループ分けできる？ 21:57 最新研究で分かった「酪酸」を作るメカニズム 22:26 なぜ海外旅行でお腹の調子が悪くなるのか？ 23:10 太りにくい体を作るメカニズム 25:29 近年発見されたスーパーな〇〇菌 26:32 スーパー痩せ菌「ブラウティア」 30:36 ブラウティア菌の働き 32:04 腸内環境には「冷や飯」がいい？ 33:04 ブラウティア菌の働き 34:07 後半ダイジェスト