健康を形作る、日々の食事。栄養学の専門家から見た「最高の食習慣」とは何なのか？驚異的な納豆の健康効果や、サプリ・プロテイン・スーパーフード等の考え方について東京農業大学名誉教授の田中越郎氏に聞いた。

＜ゲスト＞
田中越郎｜東京農業大学 名誉教授
医学博士。専門は栄養学・生理学。熊本大学医学部を卒業後、三井記念病院内科、スウェーデン・カロリンスカ研究所留学、東海大学医学部などを経て、東京農業大学栄養科学科へ。著書に『イラストでまなぶ生理学」（医学書院）、「なぜ、一流は飲み物にこだわるのか？」（クロスメディア・パブリッシング）など。

＜参考書籍＞
『医者が教える栄養学的に正しい最高の食事術』
田中越郎（著） ダイヤモンド社（刊）
https://amzn.to/4ylUYlT
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＜目次＞
00:00　ダイジェスト
01:05　プロが選ぶ「最強の食事」
08:21　ランチ・食事回数の正解
14:00　飲み会で太らないおつまみ
17:30　サプリとプロテインは不要
19:35　食べすぎを防ぐ究極の方法

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写真：iStock

最高の食習慣 TOP3

忙しいとつい乱れがちな食習慣。中でも注意が必要な「最悪の食習慣」とは？果糖ぶどう糖液糖の危険性や「健康に良い油」の意外な落とし穴などについて、東京農業大学名誉教授の田中越郎氏に聞いた。

＜ゲスト＞
田中越郎｜東京農業大学 名誉教授
医学博士。専門は栄養学・生理学。熊本大学医学部を卒業後、三井記念病院内科、スウェーデン・カロリンスカ研究所留学、東海大学医学部などを経て、東京農業大学栄養科学科へ。著書に『イラストでまなぶ生理学」（医学書院）、「なぜ、一流は飲み物にこだわるのか？」（クロスメディア・パブリッシング）など。

＜参考書籍＞
『医者が教える栄養学的に正しい最高の食事術』
田中越郎（著） ダイヤモンド社（刊）
https://amzn.to/4ylUYlT
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＜目次＞
00:00　ダイジェスト
01:06　巷に溢れる「食のウソ」
02:23　危険な食事①：甘い飲料
06:33　危険な食事②：古い油
09:31　危険な食事③：トクホの罠
13:48　食事の原則：安全な量
19:15　うま味調味料とコーラの真実
25:20　次回予告

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田中越郎

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最悪の食習慣 TOP3