Forsea Foodsバイオロジスト。北海道大学農学部卒業、東京大学大学院新領域創成科学研究科修士課程修了後、2017年にアクセンチュア入社。同年shojinmeatプロジェクトに参加し自宅で細胞培養実験を開始。現在は日本細胞農業協会理事のほか、イスラエルの培養ウナギ開発企業Forsea Foodsのバイオロジストとして培養肉の研究開発を行っている。

注目の起業家やビジネスリーダーの人生のアップダウンを聞きながら、キャリアを深掘りするシリーズ。第5回のゲストは日本細胞協会理事でForsea foods バイオロジストの杉崎麻友氏。

＜ゲスト＞
杉崎麻友／Forsea Foods バイオロジスト
北海道大学農学部卒業、東京大学大学院新領域創成科学研究科修士課程修了後、2017年にアクセンチュア入社。同年、shojinmeatプロジェクトに参加し、自宅で細胞培養実験を始める。現在、日本細胞農業協会理事のほか、イスラエルの培養ウナギ開発機企業、Foresea Foodsのバイオロジストとして培養肉の研究開発を行っている。

＜目次＞
00:00　ダイジェスト
00:33　「フードテック大国」イスラエルへ
04:05　有望VC辞めて、中東のシリコンバレー、イスラエルで就職
09:09　自宅で「培養肉」実験
19:09　母が癌に。研究者諦めてアクセンチュアへ
22:57　北大→東大院。趣味はポールダンス
26:33　マスターオブキャリアから一言

杉崎麻友

東大→アクセンチュア→イスラエル