外食ビジネスアナリスト 法政大学卒。専門誌出版社などを経て2014年独立。経営者視点と現場の一次情報を掛け合わせた分析が強みで、外食関連だけで約500名の経営者を取材。著書に『外食業DX』。

外食業界でM＆Aが急増中。物価高や人手不足、ゼロゼロ融資の返済など厳しい環境下、すかいらーくによる「資さんうどん」買収やワタミによる「サブウェイ」買収など大手の動きが加速する。単体経営のリスク回避を目指すポートフォリオ戦略、投資ファンドの役割、今後の業界寡占化と海外展開の展望まで徹底解説。

＜ゲスト＞
三輪大輔｜外食ビジネスアナリスト
法政大学卒。専門誌出版社などを経て2014年独立。経営者視点と現場の一次情報を掛け合わせた分析が強みで、外食関連だけで約500名の経営者を取材。「ガイアの夜明け」等のメディア出演も多数。著書に『外食業DX」など。

＜目次＞
00:00　ダイジェスト
01:10　オープニングとM&Aの現状
04:07　M&A急増、買い手と売り手の事情
13:20　大手5社のM&A戦略を解説
24:45　M&A成功の法則と注目案件
34:09　外食業界の未来と海外戦略

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外食M＆A急増の裏側：大手チェーンの買収戦略

クレカ決済代行サービス「全東信」が負債額1000億円超で破産。 今年最大の負債規模の倒産となり、飲食店や夜の街を中心に衝撃が広がっている。金融機関からの借り入れに依存した早期現金化モデルの破綻原因、地銀への焦げ付きや連鎖倒産のリスクを外食ビジネスアナリストが分析。キャッシュレス社会が抱える構造的課題を速報解説。

＜ゲスト＞
三輪大輔｜外食ビジネスアナリスト
法政大学卒。専門誌出版社などを経て2014年独立。経営者視点と現場の一次情報を掛け合わせた分析が強みで、外食関連だけで約500名の経営者を取材。著書に『外食業DX』。

＜目次＞
00:00　全東信破綻、その背景とは？
04:40　飲食店・地銀 連鎖倒産の危機
09:29　キャッシュレス決済の課題
11:23　PIVOTアプリのご案内

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速報解説：「全東信」破産の衝撃

スターバックスが日本事業の売却などを検討しているという報道が波紋を呼んでいる。利益率の高い"優等生"である日本事業をなぜ手放すのか、その狙い、そして米国本業がつまずいた"DXの落とし穴"とは。外食ビジネスアナリストの三輪大輔氏が読み解く。

三輪大輔｜外食ビジネスアナリスト
法政大学卒。専門誌出版社などを経て2014年独立。経営者視点と現場の一次情報を掛け合わせた分析が強みで、外食関連だけで約500名の経営者を取材。著書に『外食業DX』。

＜目次＞
00:00　スタバ日本事業売却の衝撃
04:12　苦戦する米国本社の現状
06:41　なぜ好調な日本を売るのか
09:54　飲食業界が学ぶべき教訓
13:15　エンディング


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三輪大輔

外食M＆A急増の裏側：大手チェーンの買収戦略

速報解説：「全東信」破産の衝撃

速報解説：スタバ”日本事業売却”か。好調な日本を手放す「守り」の真意