ながさき一生

おさかなコーディネータ 1984年新潟の漁村生まれ。実家の漁業を手伝い育つ。東京海洋大学院修士課程修了。築地市場の卸を経て、さかなの会を主宰。さかなプロダクション設立。ふるさと納税の専門家やドラマ監修等で活動。大学講師。著書に『魚ビジネス』。魚食の魅力を伝える。

徹底解説：寿司ビジネス。世界３兆円市場に急成長（再生時間 56:04）

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世界で3兆円規模まで拡大している寿司ビジネス。なぜ世界でブームなのか？どうすればさらに寿司ビジネスを成長させられるのか？寿司ビジネスと今と未来を、に解説してもらった。＜ゲスト＞ながさき一生｜おさかなコーディネータ 1984年新潟の漁村生まれ。実家の漁業を手伝い育つ。東京海洋大学院修士課程修了。築地市場の卸を経て、さかなの会を主宰。さかなプロダクション設立。ふるさと納税の専門家やドラマ監修等で活動。大学講師。著書に『魚ビジネス』。魚食の魅力を伝える。 ▼参考書籍『最強の寿司ビジネス』ながさき一生（著）中央公論新社（刊） https://amzn.to/4tIElNM ※上記リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。＜目次＞ 00:00　ダイジェスト 01:22　オープニング 03:19　世界で拡大する寿司市場 11:40　寿司ビジネスの収益構造 17:22　回転寿司が安い理由 22:56　寿司のルーツと本質 33:41　寿司の未来：技術と職人 51:17　寿司ビジネスの可能性 55:31　エンディング