ガストロノミープロデューサー 文藝春秋で「週刊文春」「文藝春秋」編集部、文春文庫部長等を経て、新規事業開発局長として「文春オンライン」を立ち上げ、「文春マルシェ」チーフプロデューサーを経て独立。「一般社団法人日本ガストロノミー協会」会長、「食の熱中小学校」校長、美食都市アワード審査員などを務める。著書に『ニッポン美食立国論』（講談社）など。

今、世界の富裕層が「美食」を求めて日本の地方に殺到している。なぜ世界の富裕層は「地方」に注目するのか？今特に注目の名店は？ガストロノミープロデューサーの柏原光太郎氏に聞いた。

▼プロフィール
柏原光太郎｜ガストロノミープロデューサー
文藝春秋で「週刊文春」「文藝春秋」編集部、文春文庫部長等を経て、新規事業開発局長として「文春オンライン」を立ち上げ、「文春マルシェ」チーフプロデューサーを経て独立。「一般社団法人日本ガストロノミー協会」会長、「食の熱中小学校」校長、美食都市アワード審査員などを務める。著書に『ニッポン美食立国論」（講談社）など。

＜参考書籍＞
『日本人の9割は知らない 世界の富裕層は日本で何を食べているのか？』
柏原光太郎（著）ダイヤモンド社（刊）
https://amzn.to/49mavYo
※このリンクはAmazonアソシエイトリンクを使用しています

＜目次＞
00:00　長野のタイ料理と食の共同体
05:26　シェフの哲学が光る地方の名店
11:08　予算2万円！東京近郊の名店
16:05　ガストロノミーツーリズムの未来

サムネイル
写真：iStock

【世界の富裕層が殺到】注目の名店リスト

今、世界の富裕層が「美食」を求めて日本の地方に殺到している。なぜ世界の富裕層は「地方」に注目するのか？今特に注目の名店は？ガストロノミープロデューサーの柏原光太郎氏に聞いた。

▼プロフィール
柏原光太郎｜ガストロノミープロデューサー
文藝春秋で「週刊文春」「文藝春秋」編集部、文春文庫部長等を経て、新規事業開発局長として「文春オンライン」を立ち上げ、「文春マルシェ」チーフプロデューサーを経て独立。「一般社団法人日本ガストロノミー協会」会長、「食の熱中小学校」校長、美食都市アワード審査員などを務める。著書に『ニッポン美食立国論」（講談社）など。

＜参考書籍＞
『日本人の9割は知らない 世界の富裕層は日本で何を食べているのか？』
柏原光太郎（著）ダイヤモンド社（刊）
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＜目次＞
00:00　ダイジェスト
01:02　ガストロノミーツーリズムとは？
05:16　超富裕層の美食旅行の実態
11:19　なぜ日本の地方が人気なのか？
21:05　地方創生の鍵「レボ」の事例
29:39　究極の鮮度！現地に行く価値

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柏原光太郎

【世界の富裕層が殺到】注目の名店リスト

世界の富裕層は日本で何を食べているか